Közszolgálati hír 2025. 12. 18 14:20
Lőtérértesítő Közszolgálati hír a MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő honvédségi területeken.
Gazda percek - Miért értékelik a borászok a nemes penészt?
Érdekes megfigyelés, hogy ha a pincében nem tartanak bort, akkor egy-két év alatt a pincepenész maradéktalanul eltűnik...
A jó klímájú borospincék falán és mennyezetén gyakran megtelepszik a pincepenész (Cladosporium cellare) nevű gombafaj, amelynek a puha párnái kezdetben szürkésfehérek, később azonban megsötétülnek.
A nemes penész hozzásegít a betárolt bor illat- és zamatanyagainak kialakulásához és emeli a pince használati értékét. Érdekes megfigyelés, hogy ha a pincében nem tartanak bort, akkor egy-két év alatt a pincepenész maradéktalanul eltűnik, ha viszont egy jó borospincét ismét megtöltenek borral, akkor a nemes penész újból megjelenik és elterjed. Megtelepszik a fahordókon is, amelyeket emiatt gyakran tisztogatni, törölgetni szükséges, de látványosan bevonja a pincei eszközöket, az ott tárolt palackokat is. A nemes penész az egyenletes hőmérsékletű és páratartalmú pincéket kedveli. Ha nagyon nyirkos a pince, akkor keveredhet más penészfajokkal (Mucor, Penicillium stb.), ilyen esetben a pincét gyakrabban kell szellőztetni, de a kénezéssel csínján kell bánni, mert ez a nemes penészt is elpusztítja.
Hírek
Összes hír
Populáris hír 2025. 12. 01 09:49
Csolnoky Ferenc Korház tájékoztatója 2025. december 1.
Populáris hír 2025. 11. 27 18:47
Súlyos terméskiesést okozhat, ezért a hatóságok szigorúan ellenőrzik.
Közszolgálati hír 2025. 11. 27 18:59
Lőtérértesítő Közszolgálati hír a MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő honvédségi területeken.
Hatósági hír 2025. 11. 13 19:30
2025. november
Populáris hír 2025. 10. 30 13:47
Hirdetmény
Közszolgálati hír 2025. 10. 31 10:17
Lőtérértesítő Közszolgálati hír a MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő honvédségi területeken.
Hatósági hír 2025. 10. 16 16:32
2025. október
Populáris hír 2025. 10. 08 10:42
2026. évre a Bursa Hungarica Felsőoktatási Önkormányzati Ösztöndíjpályázat tájékoztatója
Közszolgálati hír 2025. 09. 29 09:16
Kéményseprő-ipari Tevékenységet Ellátó Igazgatóhelyettesi Szervezet kéményseprő mestereket, szakmunkásokat és betanított munkásokat keres
Hatósági hír 2025. 09. 24 11:28
Vigyázat, átverés! Kedvezményt ígérnek nyugdíjasoknak előre utalás esetén.
Közszolgálati hír 2025. 10. 13 12:04
Szeptemberi lőtérértesítőKözszolgálati hír Az MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő honvédségi területeken.